白ワインで乾杯！おもてなしに最適、甘くて見た目もキュートな赤カブでおしゃれに彩る鯛のカルパッチョ🥂

可愛らしい赤かぶのもものすけという品種を使った真鯛のカルパッチョ

フルーツのように甘くてジューシーな「もものすけ」が、見た目もかわいく、お料理に華やかさを添えてくれます♪さっぱりとした味わいで、白ワインのお供にもぴったり！おもてなしや特別な日のディナーに、ぜひお試しください🍽️

材料（2人分）

真鯛：100〜120g
ミニトマト：4〜5個
もものすけ（カブ）：1個
ディル：お好みで
セルフィーユ：お好みで
ピンクペッパー：大さじ1/2
白ワインビネガー：大さじ1
オリーブオイル：大さじ1
塩：適量

まずは、ミニトマトを用意。鮮やかな色合いがカルパッチョをさらに引き立ててくれます。ミニトマトは、4等分に切る。これでトマトの甘みがしっかりと感じられる一口サイズに✨
　
もものすけを一口大にカットします。もものすけは、その甘さとジューシーさが特徴なので、しっかりと食感を楽しめるようにカットします。この甘みが、お魚のうまみを引き立ててくれるので、欠かせないポイントです。
　
鮮度の良い真鯛を用意し、そぎ切りにします。薄くスライスすることで、食べやすく、見た目も美しく仕上がります。新鮮な魚を使うことで、カルパッチョの味わいが一層引き立ちます。
　
お皿に真鯛、もものすけ、ミニトマトを綺麗に並べていきます！色合いと形が引き立ち、見た目も美しいお料理に。その上から、白ワインビネガー、オリーブオイル、塩をさっとかけて、味を整えます。
　
最後に、ディルとセルフィーユ、ピンクペッパーを散らして、見た目にも華やかさを添えます🌿ディルの爽やかな香りと、ピンクペッパーの可愛らしい色合いがアクセントになり、おもてなしにもピッタリ✨これで、フルーツのように甘く、見た目もキュートな真鯛のカルパッチョの完成✊🏻