ぷりっとジューシーな照り焼きチキンがレンジで簡単に作れる！レンチン照り焼きチキン

照り焼きチキンは日本料理の中でも人気のあるおかずです。
今日はそんな照り焼きチキンをレンチンで作り、2色弁当にしました！
手間いらずで、美味しいお弁当ができちゃいます♪

Contents

照り焼きチキンの特徴
材料（1人前）
作り方
盛り付け
最後に

照り焼きチキンの特徴

照り焼きチキンは、日本のお料理の一つで、主に鶏肉（通常は鶏もも肉）が使われます。

甘辛い味付け: 照り焼きチキンは、醤油、砂糖、みりん、酒を使った特製のタレで味付けされており、甘みと塩味が絶妙にバランスしています。
照り: 照り焼きの「照り」は、タレが煮詰まって肉に光沢を与え、見た目も美しくなります。
バリエーション: 基本の照り焼きチキンに加えて、照り焼きソースを使ったサンドイッチやバーガー、丼ものなど、さまざまな料理にアレンジされることもあります。

材料（1人前）

鶏もも肉　150〜200g
★しょうゆ　大さじ2
★料理酒　大さじ2
★みりん　大さじ2
★きび砂糖　大さじ1
水溶き片栗粉　20cc

卵そぼろ
卵　1個
牛乳　大さじ1/2
きび砂糖　大さじ1/2
みりん　大さじ1/2

鶏そぼろ
鶏ひき肉 200g
料理酒　大さじ1
みりん　大さじ1
しょうゆ　大さじ2
きび糖　大さじ2

作り方

鶏もも肉の下処理まず、鶏もも肉の筋を取り除き、下処理をします。この工程はとても大切で、肉が柔らかく仕上がりますよ。下処理が終わったら、包丁やフォークを使って、肉に少し穴を開けましょう。これが味をしっかり染みこませるポイントです✨
　
続いて、耐熱皿に鶏もも肉と★の調味料（しょうゆ、料理酒、みりん、きび砂糖）を入れ、よくなじませます。鶏肉にしっかりと味がつくように、手でよく混ぜ合わせてください。
　
皮を下にして耐熱皿に並べ、ラップをかけて600Wの電子レンジで4分加熱します。これで鶏肉がふっくらと美味しく仕上がります。
　
次に、鶏肉を裏返して水溶き片栗粉を加え再びラップをし、600Wで4分レンチンします。この時、もし火が通っていなかったら、少しずつ加熱時間を追加して様子を見てください。
　
さて、次は卵を使ったソフトなそぼろを作りましょう。卵1個に牛乳、きび砂糖、みりん各大さじ1/2を入れ、弱火に熱したフライパンに流し入れます。ここで焦らず、ゆっくりと火を通しましょう。
　
菜箸で混ぜながら、卵がふんわりとしっかり火が通るまでゆっくり混ぜます。このひと手間で、卵がふんわりとした美味しいそぼろになります。
　
次に、フライパンに鶏のひき肉200gを入れ、みりん、料理酒各大さじ1、きび砂糖、しょうゆ各大さじ2を加えます。しっかりと混ぜ合わせましょう。
　
ここからは弱火にして、鶏ひき肉がパラッとするまで炒めます。水分がなくなるまで、じっくりと炒めることで、旨味を引き出します。